馆情动态 > 「一网读尽·主题书单」浓情端午,书香相随——汪曾祺怀念的端午,是什么样子?







系百索子、做香角子、贴五毒、喝雄黄酒、放黄烟子、吃“十二红”,这是汪曾祺故乡高邮的端午习俗,你的故乡还保留着怎样的端午习俗呢?

端午假期,家人团聚朋友相会之余,不如多读两本书,看看汪曾祺笔下的鸭蛋能否让你垂涎欲滴,千年前屈原的诗作如何浪漫到极致,怎样的家教和家训值得长期实践。还有,炎热的夏季,多吃点蔬菜益处多多,看完书,再去菜市场逛逛,也是非常不错的假期娱乐了!


一网读尽·主题书单【第70期】






系百索子。五色的丝线拧成小绳,系在手腕上。丝线是掉色的,洗脸时沾了水,手腕上就印得红一道绿一道的。

做香角子。丝丝缠成小粽子,里头装了香面,一个一个串起来,挂在帐钩上。

贴五毒。红纸剪成五毒,贴在门槛上。贴符。这符是城隍庙送来的。符送来了,就贴在堂屋的门楣上。一尺来长的黄色、蓝色的纸条,上面用朱笔画些莫名其妙的道道。

喝雄黄酒。用酒和的雄黄在孩子的额头上画一个王字,这是很多地方都有的。

有一个风俗不知别处有不:放黄烟子。黄烟子是大小如北方的麻雷子的炮仗,只是里面灌的不是硝药,而是雄黄。







点着后不响,只是冒出一股黄烟,能冒好一会。把点着的黄烟子丢在橱柜下面,说是可以熏五毒。

还有一个风俗,是端午节的午饭要吃“十二红”,就是十二道红颜色的菜。十二红里我只记得有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋,其余的都记不清,数不出了。

我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。

鸭多,鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋,必用纸条特别标明:“高邮咸蛋”。

高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩,不似别处的发干、发粉,入口如嚼石灰。

油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法,如袁子才所说,带壳切开,是一种,那是席间待客的办法。

平常食用,一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。

筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜,叫做“朱砂豆腐”,就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。

我在北京吃的咸鸭蛋,蛋黄是浅黄色的,这叫什么咸鸭蛋呢!







屈原的作品可以分为三大组,《九歌》《九章》和《离骚》,共二十三篇。

《离骚》无疑是屈原最杰出的作品。它的出现太突如其来,太不可思议了。单单它的长度,就令人震惊,全篇三百七十二句,二千四百九十余字。在整个古典文学时代,都没有打破这个记录。

整篇《离骚》,内容魔幻缤纷、恢弘壮观,充满怨天尤人的悲怆和不加掩饰的个性。在《离骚》面前,无论哪一篇《诗经》都显得弱不禁风。

屈原的爱国情结,是《离骚》中极其醒目的内容。在整个春秋战国时代,像屈原这样眷恋祖国的,实在不多。

大圣大贤如孔子孟子,也都要背井离乡,周游列国寻找施政机会,屈原却偏偏守着父母之邦,一往情深,一条道走到黑。也正因为如此,他才成为第一个,也是唯一一个进入传统节日的文学作家。









孔孟只能算作政治理论家、政治理想家,他们身上背的怀中揣的,总是原则文本,所以游说无方。苏秦张仪则是政治实行家,因为可以提供便于操作的政治对策,所以无往不利。

屈原既没有孔孟的理论高度,又没有苏张的实施细则,圆滑手段没有,一党同志也没有,终于做了一名流放者。但他凭着一腔热血,成就了文学大事业,建立了文学大功德,做了第一位言情大师。








家教是一个孩子来到这个世界上,接触到的第一块“磨刀石”,它直接影响着孩子性格的养成、价值观的梳理,以及为人处世的策略。

而中国又是一个非常重视家庭关系的国家,于是古人们形成的为人处世、人伦礼仪的规则,特别是“仁爱礼让”之类的美德,就被提取为家训格言,传授给子孙,希望他们能青出于蓝而胜于蓝,少走弯路。

这本书告诉了我们哪些历史存留下来的良训,可以用于我们教育后代、成为一个家庭能够传承的精神财富。

现在,许多家庭存在溺爱的问题。溺爱主要的病症和解决办法,分成四点说一说。

第一病症,是搞特殊待遇,让孩子觉得自己高人一等。许多熊孩子是这么惯出来的。

办法自然是不搞特殊,向孔子学习,孔子教育学生和儿子,一视同仁。

第二个病症,就是让孩子要什么有什么,轻易满足他的所有要求。我们可能都遇到过这种情况,一个小孩拿了不该拿的东西,家长抢了回来,孩子就大哭,一哭,家长没辙了,迁就他。

家长最好能够制定一个原则,比如哪些东西孩子不能破坏,一次只能买一件玩具,每个月的零花钱不能超过多少,等等。

一旦孩子试图打破规矩,家长一定要做到决不让步,严肃制止。












第三个病症是包办代替,当面袒护。有句话说:“妈妈懒一点儿,孩子便强一点儿。”

父母在孩子面前适当地“示弱”,也能激发孩子的责任心和能力。比如,你可以装作不知道怎么玩某个玩具,请求孩子手把手地教你,让他试着去示范,去讲解,孩子就会展现出非常强的主动性。

第四个病症是,追求享受,生活懒散。如果父母一开始就给孩子太过安逸平稳的生活,那么孩子就没办法正确地感知这个社会,也就谈不上成长了。

倒不是说一定要刻意为孩子制造各种挫折障碍,只需要当他们面对困难时,鼓励他们去面对、去承担、去解决,而不是一遇到挫折,就像缩头乌龟似的跑掉。








在日常生活,每天三餐都离不开的蔬菜,是人们生活中最熟悉的食物之一。正因为我们对蔬菜们太熟悉了,却早已忽略了那些关于蔬菜的身世和趣闻。《时蔬小话》正是采用浅显易懂的文字,风趣和温暖的故事,让大家对这些“最熟悉的陌生人”有新的了解。

大白菜作为“百菜之王”,是中国土生土长的蔬菜,食用历史非常悠久。

大白菜的祖先叫作“菘”。我们如何理解这个称呼呢?

古人感慨这种蔬菜,“凌冬晚凋,四时常见,有松之操”,也就是有松树那种不畏凌寒的操守,所以便给它取了这个名字。

鲁迅曾在《朝花夕拾》里,这样调侃大白菜:“北京的白菜运往浙江,便用红头绳系住菜根,倒挂在水果店头,尊为‘胶菜’。”













竹笋,也叫“竹萌”,用大白话来说,就是竹子的嫩芽。

“吃货”杨万里在《山家清供》里,记载了竹笋的一种极致吃法:“夏初林笋盛时,扫叶就竹边煨熟,其味甚鲜,名曰傍林鲜。”

竹笋最大的特点是鲜——尤其是冬笋,它与冬菇并称“二冬”,常常被当作菜肴中增鲜的配料。冬笋质地紧实,入口毫无杂味,鲜嫩无比,和荤菜一起炖汤,香醇扑鼻。

春笋最简单的吃法是油焖,配料很简单:若干老抽、白糖,再加上一些调味的盐,和春笋一起下锅便可以了。其中,以笋肚部分最为爽口。

“孩子吃鸭蛋是很小心的。除了敲去空头,不把蛋壳碰破。蛋黄蛋白吃光了,用清水把鸭蛋壳里面洗净,晚上捉了萤火虫来,装在蛋壳里,空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋壳里一闪一闪地亮,好看极了!”

—— 汪曾祺《端午的鸭蛋》









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